Receta De Pan De Banana Con Harina De Almendras
¿Buscas una receta saludable para el desayuno o la merienda? Prueba esta deliciosa receta de pan de banana con harina de almendras. El pan de banana es una excelente manera de usar plátanos maduros y la harina de almendras es una alternativa saludable a la harina de trigo.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 3 huevos
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de almendras
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Preparación
- Prepara un molde para pan engrasándolo y enharinándolo o usando papel para hornear.
- Prepara el horno a 350°F (180°C).
- En un tazón grande, tritura los plátanos hasta que estén suaves.
- Agrega los huevos, el aceite de coco, la miel y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- En otro tazón, mezcla la harina de almendras, el bicarbonato, la sal y la canela.
- Agrega los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Agrega las nueces picadas si las estas usando y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea durante 50-60 minutos o hasta que un palillo salga limpio cuando se inserta en el pan.
- Deja enfriar antes de cortar en rebanadas y servir.
Variaciones
Esta receta es muy versátil y se puede ajustar a tu gusto. Aquí hay algunas variaciones que puedes probar:
- Agrega arándanos secos o chispas de chocolate para darle un toque dulce.
- Usa otros tipos de harina sin gluten, como la harina de coco o de garbanzo.
- Agrega otras especias como clavo molido o jengibre en polvo.
- Usa otras frutas como manzanas o peras en lugar de plátanos.
Beneficios Para La Salud
Este pan de banana con harina de almendras es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable al pan hecho con harina de trigo. Los plátanos son una excelente fuente de potasio, mientras que la harina de almendras es rica en fibra y proteínas. La combinación de ambos ingredientes también hace que este pan sea bajo en carbohidratos y sin gluten.